À propos de nous
Notre histoire
La SCEA LES GRANDES PIECES est une exploitation agricole familiale de grandes cultures cultivant plus de 200 hectares de terre. Nous sommes également producteurs de nos propres huiles d'olives vierges et vierges extra. Toutes nos cultures et huiles d'olive proviennent de nos champs et oliveraies situées au hameau des Pourcelles de la commune des Mées dans les Alpes-de-Haute-Provence.
Nos délicieux produits
Qu'y a-t'il en magasin ?
Huile d'olive Olives Maturées
Toujours un grand succès auprès de nos clients, sans parler d'un choix personnel hautement recommandé. Essayez par vous-même et découvrez pourquoi nous ne pouvons pas nous empêcher de nous extasier sur notre douce Huile d'olive "Olives Maturées"
Contenants
Nous proposons divers contenants lors de vos achats : bouteilles en verre, bidons en inox et bidon en plastique alimentaires.
Pour les livraisons, nous recommandons l'usage de bidons.
Faites un arrêt à notre Magasin d'huile d'olive afin de déguster gratuitement et de juger par vous même la qualité de nos huiles d'olive.
FAQ
POURQUOI DIFFÉRENTES VARIÉTÉS D'HUILE D'OLIVE ?
Pour satisfaire tous les palais. Le type d'olives utilisé (Aglandau - Grossane - Piccholine - Bouteillan), le climat, la nature du sol, le moment de la cueillette, la maturation de l'olive vont influencer le goût de l'huile d'olive.
LA QUALITÉ DE L'HUILE D'OLIVE EST-ELLE INFLUENCÉE PAR LE PRODUCTEUR ?
Le producteur va suivre l'évolution de ses oliviers toute l'année et apportera les éléments nécessaires au bien-être des arbres, que ce soit en terme de minéraux, de fertilisants, de taille des branches, de griffonnage... Il décidera du moment le plus adéquat pour la cueillette, des conditions de stockage et de maturation des olives et supervisera la trituration.
Le producteur est donc le facteur déterminant de la qualité de son huile d'olive.
QU'EST-CE QU'UNE HUILE D'OLIVE VIERGE ET UNE HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA ?
Huile d’olive Vierge Extra est un terme officiel pour une huile d’olive issue d’une première pression à froid, c’est à dire avoir été extraite uniquement par des procédés mécaniques, sans recours à des produits chimiques ni à la chaleur. Son taux d'acidité est inférieur à 1%. Bien qu’offrant moins de rendement, le pressage à froid garantit de meilleures qualités gustatives.
La principale différence entre l'huile d'olive vierge et l'huile d'olive vierge-extra est leur taux d'acidité :
D'une qualité supérieure, l'huile vierge-extra a un taux d'acidité qui ne peut pas dépasser 1 %.
Celui des huiles vierges peut atteindre 2 %.
L'huile d'olive vierge-extra a également un goût naturellement plus prononcé que l'huile d'olive vierge.
Le terme d'huile d'olive vierge indique une qui a été chauffée le moins possible, dans le but de conserver toutes ses propriétés.
Un pur jus d'olive, qui n'a pas été coupé avec d'autres huiles.
Seule notre huile d'olive Olives Maturées n'a pas le terme officiel d'huile vierge extra mais celui huile d'olive vierge, dû à l'étape de stockage des olives selon certaines pratiques traditionnelles. Notre huile d'olive vierge Olives Maturées est une huile de qualité très soyeuse et non ardente avec un goût unique de notes de champignon.
COMMENT DOIS-JE CONSERVER MON HUILE D'OLIVE ?
L'huile d'olive se conserve très bien à température ambiante de préférence à l'abri de l'air, de la chaleur et de la lumière. Il est toutefois possible de la stocker au réfrigérateur pour ralentir son oxydation mais à savoir que celle-ci va se solidifier, il faudra alors attendre pour la savourer.
PUIS-JE PASSER UNE COMMANDE SPECIALE ?
Bien sûr, contactez-nous pour vos demandes. Nous mettrons tout en œuvre pour essayer de vous satisfaire.
VOUS LIVREZ?
Nous faisons les livraisons. Cependant nous vous conseillons de choisir le conditionnement en bidon pour les livraisons. Malgré plusieurs précautions d'emballages, le bidon reste le seul contenant qui est certain d'arriver indemne.
MA QUESTION N'EST PAS DANS LE FAQ, COMMENT FAIRE ?
Nous vous invitons à nous l'envoyer par email à mcfsignoret@scealesgrandespieces.com ou avec le formulaire contact et nous tacherons de vous répondre dans les meilleurs délais.